El 22 de octubre del 2011 se publico el reglamento n1169/2011 del Parlamento Europeo sobre la informacion alimentaria facilitada al consumidor del parlamento europeo.
Este reglamento actualiza aspectos del etiquetado nutricional para garantizar el derecho a la informacion de los consumidores asi como proteger la salud de los consumidores.
-Etiquetas mas claras
-Extender a mas productos la obligatoriedad de indicar el pais de origen
-Destacar en el listado de ingredientes aquellos que puedan ocasionar alergias
El 2-4% de los adultos y el 6% de los niños sufren algun tipo de alergia alimentaria. Solo un 2% de las alergias alimentarias infantiles prevalecen despues de los 4 años.
Los sintomas mas comunes de las alergias alimentarias son: erupciones cutaneas, inflamacion de los labios, nauseas, dolor abdominal, hinchazon, vomito y diarrea.
Principales sustancias o productos que causan alergias o intolerancias:
- Cereales que contengan gluten: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut
- Crustaceos
- Huevos
- Pescado
- Cacahuetes
- Soja
- Leche
- Frutos secos: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces, alfoncigos,
- Apio
- Mostaza
- Altramuces
- Moluscos- Marisco
- Semillas de sesamo.
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