Un plato lleno de nutrición. Agrégale sabor a tu ensalada con esta receta vegana deliciosa y fácil de preparar. Es una ensalada, pero también es un plato completo con toda la nutrición que necesitas.

Preparado con vegetales frescos y fideos soba deliciosos, el suave y jugoso tempeh contiene entre 25 y 40 gramos de proteína, 600 calorías y mucho sabor. ¿Qué más puedes pedir?

25 g/400 proteína (aprox.) / calorías (aprox.)	40 g / 600 proteína (aprox.) / calorías (aprox.)
1 ctda.	1 ctda.	Aceite de sésamo
2 ctdas.	2 ctdas.	Aceite de canola
2 ctdas.	2 ctdas.	Vinagre de arroz
1 ctda.	1 ctda.	Salsa de soya, baja en sodio
Una pizca	Una pizca	Pimienta blanca
½ taza	1 taza	Fideos soba (trigo sarraceno) cocinados
1	1	Zanahoria rallada
2	2	Cebolla verde picada
1 taza	2 tazas	Tallos de espárragos, cocinados, fríos y cortados en pedacitos de 2 pulgadas
2 oz.	4 oz.	Tempeh desmenuzado
½ taza	½ taza	Edamames cocinados (frijoles de soya verdes)

En un tazón lo suficientemente grande para que quepan todos los ingredientes, mezcla los aceites, el vinagre de arroz, la salsa de soya y la pimienta blanca.

Agrega los fideos soba, los vegetales, el tempeh, los edamames y mezcla bien.